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合肥的美食属于安徽菜的重要组成部分，合肥菜以保持菜品的原汁原味为主要特点，有包公鱼、曹操鸡、李鸿章大杂烩等代表名菜。在合肥的大街小巷，你都可以品尝到当地的传统小吃，如小刀面、三河米饺、庐阳汤包等。
1. 包公鱼
包公鱼原名叫红酥包河鲫鱼，因为包河所产的鲫鱼背乌，所以称为包公鱼。它是用醋将包公鱼调味，再用慢火烧焖出来的。吃起来骨酥肉嫩，非常美味。
2. 庐州烤鸭
庐州烤鸭原来是宫廷御膳，鸭肉酥香味美，美味得很，是合肥人特别钟情的老字号美食。
3. 庐阳汤包
庐阳汤包是它是一道由米饺、豆腐饼、旱饺等为原料制作出来的，很受当地人的喜爱。
4. 三河米饺
三河米饺是以籼米粉制成饺皮，再用腊肉丁肉沫等及调料制成馅，在放入锅里油炸。这种米饺色泽金黄，外皮咬下去脆脆的，非常好吃。
5. 酥鸭面
酥鸭面吃上第一口的时候感觉特别扎实，特别满足，其中米粉的米味特别重，吃起来有一种饱腹感，汤底非常鲜，鸭肉很入味、酥脆。
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