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长沙的饮食是属于典型的湘菜系,它讲究在保持食物原味的基础上,加入一些辣味,这样煮出来食物更加鲜美可口,其中比较有名的的菜品有浏阳蒸菜、左宗棠鸡、毛氏红烧肉等。长沙的风味小吃与湘菜一样,有着自己特有的魅力,种类比较多,各有各的特色,最有名气的是口味虾、油炸臭豆腐、刮凉粉等。
1. 黄鸭叫
黄鸭叫又称为黄鸭咕,因它被抓住时会发出咕咕的叫声而得名。黄鸭叫,实际上是一种鱼,在浅水里看上去呈黄色,所以当地渔民称其为黄骨鱼。用这种鱼烹制成菜,鱼肉鲜嫩香美,是长沙橘子洲夜市中比较流行的特色美食。
2. 口味虾
口味虾又被称为麻辣小龙虾、香辣小龙虾,简称“麻小”。口感香辣鲜浓,是长沙很有名气的风味美食,让你吃了还想再吃。
3. 小炒黑山羊肉

长沙美食:来长沙不可错过的5道美食,你都尝过了吗?

浏阳黑山羊是我国少有的纯黑山羊品种,原名湘东黑山羊,它的肉质非常鲜嫩。将山羊肉切成很细的丝,再加上浏阳本地的红辣椒,入锅爆炒。出锅时,再加点儿香油、酱油,顿时香味四溢,让人垂涎欲滴。
4. 臭豆腐
臭豆腐是到长沙一定要品尝的特色美食。这里的臭豆腐焦脆而不糊,留嫩而不腻,初闻时臭气扑鼻,细闻浓香诱人,让人吃了还想再吃。
5. 毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是长沙比较有名的一道本帮菜。据说,当年因为毛主席非常喜欢吃“红烧肉”而名扬中国。
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