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位于山东省西北部的德州，在历史上就是京杭运河的重要码头，它的餐饮业自古就非常发达，而且风味独特。德州羊肠汤、武城旋饼、保店驴肉等都是当地的特色美食。
1.德州扒鸡
德州扒鸡又叫五香脱骨扒鸡，因为在最初制作的时候只添加五味调料而得名，是德州有名的特产。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就作为山东贡品送去到宫中，供给皇帝皇后和皇族享用，有“天下第一鸡”的美称。
2.德州羊肠汤
羊肠汤又称为清血肠，老德州人称它为羊肠子。在德州的大街小巷，你随处都可以看到卖羊肠汤的摊子，那香味真的很诱人，非常好吃。
3.武城旋饼
武城旋饼是武城县的传统小吃，已经有300多年的历史了。据说，明朝末年，闯王李自城攻打北京，途经武城，观看了当地的馅饼摊主在手中旋转，拍打的制作过程，大吃一餐之后赞不绝口，并对摊主说：“这种饼不如叫做悬饼更为合适”。从此以后，武城旋饼就声名远扬。
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