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“福州菜香飘四海，食文化千古流传”这句话充分体现了福州菜在闽菜中的重要地位。福州菜味道偏甜，以汤菜居多，尤其讲究调汤，多变多种多样，有“百汤百味”的说法。
1. 佛跳墙
佛跳墙是福州一道集山珍海味为一体的传统名菜。它是福州聚春园饭店老板郑春发创制出来的，已经有一百多年的历史了。佛跳墙是在酒坛里装入羊肉、鸡肉、鸭肉以及海鲜等20多种原料，用慢火炖制出来的，美味又营养。
2. 扁肉燕
扁肉燕又叫太平燕，扁肉燕是福州的传统风味名吃，也是福州饮食风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，一定要吃“太平燕”，意思为“平安”、“太平”的意思。
3. 锅边糊
锅边糊是在大米中加入清水磨成浓浆，然后摊在锅边煮成半熟状，再将其放入虾汤中，煮熟就可以开吃了。吃的时候，可以根据自己的口味加入芹菜、海蛎、虾米等配料，香味扑鼻，非常好吃。
4. 海蛎饼
将浸泡后黄豆、大米磨成米浆，然后再舀起来放到铁筛子上，在其中放上一些海蛎及芹菜、猪肉等，再浇点米浆，放入油锅里面炸一下就可以出锅了。外面焦焦的，脆脆的，美味得很。
5. 炒西施舌
西施舌其实就是沙蛤，关于“西施舌”的来历，还有一段凄迷的传说。据说，春秋战国时期，越王勾践凭借西施的美人计灭掉吴国后，他的夫人唯恐西施红颜祸水，使得越国重蹈吴国的覆辙，暗中派人骗出西施，然后将石头绑在她的身上，然后沉入大海。从此以后，沿海的泥潭中生出了一种类似于人舌的“海蚌”贝类，被称为“西施舌”。西施舌可以凉拌、可以红烧，味道鲜美，肉质鲜香脆嫩。
6. 福清光饼
据说，1563年，民族英雄戚继光奉命率军入闽征剿倭寇，为使得行军迅速，戚继光便命令伙夫烤制出一种中间有孔的圆饼，再用麻绳串起来，挂在将士身上作为行军干粮，大大方便了作战。后来，这种圆饼传入民间，人们为了感念戚继光抗倭有功，就把这种饼叫做“光饼”。光饼吃起来香香的，脆脆的，非常好吃。
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三清山北秀南绝，东险西奇，这里的山羊床是一个天然的植物园，这里有很多珍稀植物，如香果树、高山黄杨、华东铁杉、木莲等，而飞瀑和流泉更是为这些景致增添了不少乐趣。
山中的三清宫是个小宫殿，它背靠着玉京峰，现在的建筑是明代建的，宫门上悬挂着“三清福地”匾额。在三清宫的紫烟台上可以环顾群山。
1. 玉京峰景区
玉京峰海拔1800多米，是三清山的最高峰。这里有一落千丈的飞仙谷，虚无缥缈的蓬莱三峰，还有日出、云海、迷雾等天象奇观。有“不登玉京峰，难得三清庙”的说法。此外，玉京峰是三清山看日落、观日出的绝佳位置。
小提示：
A.从南清园走冲霄谷到玉京峰。
B.从三清宫经九天应元府到玉京峰，这条路也是很多游客选择的路线。
2.奎峰风景区
相信看过《西游记》的你一定会觉得这里似曾相识。据说，这里原来是东海龙宫，海水退尽之后，乌龟也化成了乌龟石。此外，国民党的别墅和太平天国的城墙遗址也值得去打卡哦！
3.西海岸景区
西海岸又叫做西海栈道，它是三清山为最惊险的地段。在海拔约一千六百米的悬崖绝壁上，横空向外悬出长约三千七百米，宽约2米的栈道。西海岸南起梯云岭，北到三清宫，它是三清山乃至世界高山悬空栈道中视野最开阔、最长的凌空云阁。当你站在观景长廊上，会有一种“逍遥游西海，快活似神仙”的奇妙感觉。
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