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毕节地处贵州高原屋脊，是古代夜郎文化的繁盛之地，境内居住着彝、苗、汉、白、回、布依等少数民族。由于这里地处高寒地区，本地人习惯吃热食，并根据当地特有的食材创制了很多传统美食。让我们一起来看看毕节都有哪些好吃的吧！
1. 毕节汤圆
毕节人特别爱吃汤圆。馅料有酸菜、橘饼、玫瑰、蜜枣、火腿等品种，每种味道各不相同，是贵州有名的风味小吃。
2. 威宁炒荞饭
它是将米饭、荞麦粒、熟火腿、辣椒等一起炒制而成，口味非常地道，是威宁一带流行的风味小吃。
3. 豆腐干
毕节豆腐干，即臭豆腐，是本地的传统小吃。它的制作方法始创于清朝道光年间，用炭火烧烤，再加上五香辣椒面而成。吃的时候，皮脆肉酥，香味四溢，有“臭里香”的美称。
4. 威宁火腿
威宁火腿是毕节有名的传统美食，已经有六千多年的历史。威宁属于高寒地区，历来畜牧业十分发达，当地的彝族同胞，每年都要腌制腊肉储存起来，等到来年食用，这些独具特色的腊肉，为制作威宁火腿提供了丰富的原料。因威宁靠近云南宣威，所以又称为宣威火腿。
5. 竹荪炖鸡
竹荪是织金县有名的特产，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，因其根状略似于网状干白蛇皮，被称为“菌中皇后”、“山珍之花”等，自古就被列为“草八珍”之一。将鸡与竹荪同炖，味道很鲜美，营养价值也很高。
6.苦荞粑
威宁彝族回族苗族自治县属于高寒山区，盛产甜荞、苦荞，苦荞味道苦，但是用苦荞粉制作的荞酥却芳香甜美。据说，明代时期，贵州有名的彝族女士司—奢香夫人，曾把荞酥进贡给明太祖朱元璋，皇帝尝后连忙称：“南方遗物，南方遗物”。并把荞酥列为御用贡品。
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