集美大社的海蛎炸很出名，但是你知道哪一家的海蛎炸最好吃吗？让小编来给你介绍一下吧！
这家最与众不同的地方就是它是用柴火来炸海蛎炸的！
那么海蛎炸的原料有哪些呢？“海蛎炸”顾名思义原料里面肯定有海蛎，而且海蛎还是主要原料，除了海蛎以外还有胡萝卜、大蒜细末、地瓜粉芡汁等配料。
了解了海蛎炸的原料之后，让我们来看看海蛎炸是怎么做的吧？
1.在又圆又扁的铁勺里淋上一层地瓜粉芡汁，再装上一大把大蒜细末和胡萝卜丝，接着再淋上一层地瓜粉芡汁，然后摆一层海蛎上去，最后再淋上一层地瓜粉芡汁，然后放到滚烫的油锅里。
2.油炸几分钟后，海蛎炸会自己浮上来，这时候给它翻一下，再油炸几分钟。等炸熟了以后，把它捞起来放在油锅旁边的铁篮里让它散散热。
3.等海蛎炸稍微凉了一点，就可以开吃啦！
除了海蛎炸以外，他们家还有炸香肠、草粿、豆干海蛎炸等等。而且食材也是相当新鲜的，都是当天采购的，所以可以放心吃哦！
地址：福建省厦门市集美区大社路195号
营业时间：每天下午3:30出摊（要早点哦，供不应求经常不到七点就收摊了！）
价格：5元/个
