#西双版纳#
西双版纳的饮食以傣族风味为主，具有甜、苦、酸、辣、鲜的特点。傣族菜系以水产、烧烤肉类、糯米等为主，多数是用野生栽培的植物做香料，很有民族风味。
推荐以下特色美食：
1. 酸笋煮鱼（鸡）
这是傣族的一道传统菜肴。它是先将酸笋在油锅上稍微炒一下，然后放入适量的水，等水开够放入切块的鱼肉或鸡肉，煮熟后就能食用了。味道爽口酸辣，很下饭。
2. 香茅草烤鱼
它是先将洗干净的鱼裹上味道芬芳的香茅草，抹点猪油，然后再放在火上烤。鱼肉酥香，味道鲜美。
3. 香竹饭
香竹饭是把糯米放在香竹筒里， 用水浸泡，然后烘烤到熟。吃的时候，先把竹筒的外壳捶打裂开，再轻轻一掰，竹香饭就从竹筒中脱壳而出，清香扑鼻，口感细腻。
4. 菠萝紫米饭
它是将浸泡后的紫糯米放到挖空的菠萝内，再盖上菠萝盖后，放到锅里煮熟就可以开吃了。味道香甜可口，还有补血润肺的功效。
5. 傣味包烧
将要煮的食物用新鲜的荷叶或者新鲜芭蕉叶包裹，再用香茅草扎紧，放到火炭的碳灰下焐烧到熟。食物一般以鲜鱼、鸡、猪脑、鸭、鸡胗为主食，以姜、蒜、青椒、小米椒等为佐料。这样包烧煮出来的食物原汁原味，味道鲜美。
6. 罗嗦
罗嗦其实就是年糕，它是将吊浆面用芭蕉叶包住，放到蒸笼里蒸熟，是傣族的一种小甜食。
