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成都人的好吃是刻在骨子里的,这里的饭馆食坊遍布全城,几乎所有的大街小巷都有饭馆。这里好吃的小吃实在是太多,太多了,治德号小笼蒸牛肉、赖汤圆、洞子口张老五凉粉、耗子洞张鸭子、肥肠粉、酸辣豆花……,多得让人数都数不过来,而且价格又很亲民。
让我们一起来看看成都有哪些不可错过的美食!
1. 龙抄手
龙抄手类似于云吞,是将包肉馅的面皮煮熟,然后加入红油、清汤以及其它调料就可以开吃了。具有皮薄、馅嫩、汤鲜的特点,非常值得一试。
2. 锅盔
它是将面团擀成长条形,放入牛肉或者猪肉或肺片,然后再卷成一团,再压成扁圆形。放到油锅中煎到两面金黄,再放到炉子里烤至成熟,又香又酥,非常好吃。
3. 川北凉粉
清朝末年,由谢天禄在南充渡口所创,他做出来的凉粉细腻清爽,作料香辣味浓,很受欢迎。由于南充位于川北地区,所以就叫做川北凉粉。
4. 宫保鸡丁
宫保鸡丁是川菜中的一道传统菜肴。它是由鸡丁、花生米、干辣椒炒制而成的。据说,清朝光绪年间,四川总督丁宝桢每次请客,都会让他家的厨师煮辣子炒鸡丁这道菜,很受客人的欢迎。后来,由于他治蜀有功,被封为“太子少保”。因此他家创制的“辣子鸡丁”也就被称为“宫保鸡丁”。